Encyklopedie profesí: Řezník
Alternativní názvy a podobné pozice
Uzenář, butcher
Popis pozice
Pracovní náplň řezníka spočívá ve zpracování a úpravě masa a zhotovování běžných masných výrobků. Jeho práce zahrnuje například příjem, porážku a bourání masa jatečných a ostatních zvířat. Maso dále třídí, porcuje, balí a skladuje, vytváří lahůdkářské výrobky. Zajišťuje také odborný prodej výsekového masa, masných výrobků, konzerv a ryb.
Minimální požadované vzdělání
Střední vzdělání s výučním listem