Manažer controllingu a kalkulací – catering T-Mobile Arena Brno (M/Ž)

Společnost Aramark bude od podzimu 2026 zajišťovat kompletní cateringové a gastronomické služby v nové T-Mobile Areně Brno – jedné z nejmodernějších multifunkčních hal v Evropě a zároveň druhé největší v České republice.

Hledáme zkušeného finančního specialistu, který převezme odpovědnost za controlling, kalkulace a finanční řízení gastronomických provozů v rámci celé arény. Budete partnerem managementu při rozhodování o cenotvorbě, rentabilitě jednotlivých provozů i celkové ekonomice jednoho z největších gastronomických projektů v České republice.

Váš pracovní den

• Odpovídáte za finanční řízení gastronomických provozů z pohledu kalkulací, controllingu, rozpočtů a profitability.
• Kontrolujete receptury, kalkulujete prodejní ceny a nastavujete marže napříč jednotlivými gastro koncepty.
• Připravujete kalkulace eventových balíčků, VIP cateringu, skyboxů i dalších prémiových služeb.
• Sledujete rentabilitu jednotlivých provozů a identifikujete příležitosti ke zvyšování efektivity a ziskovosti.
• Analyzujete food cost, beverage cost a další klíčové ekonomické ukazatele provozu.
• Připravujete rozpočty, forecasty a finanční podklady pro vedení společnosti.
• Kontrolujete faktury, schvalovací procesy, skladové pohyby a podílíte se na inventurách.
• Pravidelně vyhodnocujete výsledky provozu a připravujete reporting pro management Aramark i vedení arény.
• Pracujete s daty, dashboardy a KPI, které pomáhají řídit výkon jednoho z největších cateringových provozů v České republice.
• Vaše analýzy a doporučení mají přímý dopad na obchodní výsledky celé arény.

Profil ideálního kandidáta

• Zkušenost v oblasti controllingu, financí, kalkulací nebo ekonomického řízení provozu.
• Praxi s tvorbou rozpočtů, forecastů a finančních analýz.
• Znalost práce s KPI, reportingem a vyhodnocováním ekonomických ukazatelů.
• Analytické myšlení a schopnost pracovat s větším množstvím dat.
• Zkušenost z gastronomie, retailu, hotelnictví nebo obdobného provozního prostředí výhodou.
• Pokročilou znalost MS Excel a schopnost připravovat přehledné reporty a prezentace.
• Pečlivost, samostatnost a schopnost hledat příležitosti pro zlepšení výsledků.
• Schopnost komunikovat s managementem a převádět data do srozumitelných doporučení.

Na tohle se spolehněte

• Moderní a prestižní pracovní prostředí.
• Pravidelná rozvojová školení.
• Kariérní růst a práce v mezinárodním prostředí.
• Flexibilní pracovní doba.
• Roční odměny v souvislosti s ekonomickými výsledky.
• Možnost podílet se na vzniku a rozvoji jednoho z největších gastronomických projektů v České republice.

Místo výkonu práce: T-Mobile Arena Brno, Výstaviště 1, Brno.