F&B Manažer/ka

F&B manažer / manažerka do Amenity Hotel & Resort Orlické hory

Máte zkušenosti s gastronomickým provozem, umíte vést tým a dokážete spojit kvalitní služby s efektivním hospodařením? Přidejte se k Amenity Hotels & Resorts.

Do našich resortů hledáme zkušené kolegy a kolegyně na pozici F&B manažer / manažerka. Budete odpovídat za každodenní fungování gastronomických provozů, vedení týmu a kvalitu služeb, které jsou důležitou součástí celkového zážitku našich hostů.

Čeká vás samostatná a zodpovědná pozice v atraktivních lokalitách u vody, na horách nebo v klidné krajině obklopené přírodou.

Co vás u nás čeká

řízení každodenního provozu restaurace a dalších gastronomických středisek resortu
odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb a spokojenost hostů
vedení, motivace a rozvoj týmu obsluhy ve spolupráci se šéfkuchařem a vedením resortu
plánování směn a efektivní organizace práce
aktivní přítomnost v provozu a podpora týmu během vytížených směn
dohled nad průběhem snídaní, polopenzí, à la carte provozu, barového servisu a dalších služeb podle zaměření resortu
koordinace gastronomického zajištění firemních, společenských a soukromých akcí
spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě jídelních lístků, nápojových nabídek a sezonních specialit
nastavování a kontrola standardů obsluhy, prezentace a komunikace s hosty
odpovědnost za hospodářské výsledky gastronomického úseku
sledování tržeb, nákladů, marží, produktivity práce a dalších provozních ukazatelů
dohled nad skladovým hospodářstvím, inventurami, minimalizací ztrát a práce se systémem
spolupráce s dodavateli a kontrola kvality objednávaného sortimentu
řešení podnětů hostů a provozních situací
dohled nad dodržováním hygienických, bezpečnostních a interních pravidel
spolupráce s recepcí, obchodním oddělením a vedením resortu
Koho hledáme

Hledáme zkušeného profesionála, který rozumí gastronomii, dokáže vést různorodý tým a zároveň se orientuje v ekonomické stránce provozu.

Důležitá je pro nás schopnost udržet vysokou úroveň služeb i během vytížených období, správně si stanovit priority a vytvářet prostředí, ve kterém se dobře cítí hosté i zaměstnanci.

Očekáváme:

předchozí zkušenosti na vedoucí pozici v gastronomii, hotelnictví nebo obdobném provozu
zkušenosti s řízením restaurace, baru, hotelové gastronomie nebo více gastronomických středisek
schopnost vést, motivovat a rozvíjet tým
dobré organizační a komunikační schopnosti
orientaci v ekonomice gastronomického provozu
zkušenosti s plánováním nákladů, inventurami a skladovým hospodářstvím
obchodní myšlení a schopnost hledat příležitosti ke zlepšení výsledků provozu
profesionální a vstřícné vystupování
samostatnost, spolehlivost a odolnost při řešení provozních situací
schopnost komunikovat s českými i zahraničními hosty
znalost anglického nebo německého jazyka
uživatelskou znalost práce s počítačem a restauračními systémy
ochotu přizpůsobit pracovní dobu potřebám hotelového provozu
vzdělání v oblasti gastronomie, hotelnictví nebo cestovního ruchu jako výhodu
Co vám nabízíme

vedoucí pozici v českém hotelovém řetězci
prostor ovlivňovat podobu a další rozvoj gastronomických služeb
samostatnou a rozmanitou práci s podporou vedení resortu
možnost sestavit a rozvíjet vlastní tým
zaměstnání v atraktivních lokalitách obklopených přírodou
odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a konkrétního pracoviště
možnost zaměstnaneckého ubytování podle konkrétního resortu
zaměstnanecké stravování
možnost dalšího vzdělávání a profesního rozvoje
výhodné zaměstnanecké pobyty a využívání služeb Amenity Hotels & Resorts
stabilní pracovní zázemí a možnost dlouhodobé spolupráce
příležitost podílet se na rozvoji gastronomie napříč hotelovým provozem.