🍲 Vedoucí teplé kuchyně (Senior kuchař) Moderní kuchyně bez chaosu a skvělý šéf provozu

🍲 Vedoucí teplé kuchyně (Senior kuchař) – Praha, Modřany (Víkendy volné!)
Máte dost věčného stresu z "á la carte" servisu, chybějících surovin a každodenního hašení požárů? Hledáte moderní gastro provoz, kde věci fungují, procesy mají hlavu a patu a kde máte víkendy komplet pro sebe?

Pro naši moderní, technologicky vyspělou gastro výrobu v Praze-Modřanech (specializovanou na teplou asijskou kuchyni, prémiové omáčky a polotovary pro franšízovou síť) hledáme parťáka na pozici Vedoucí teplé kuchyně / Senior kuchař. Stanete se klíčovým člověkem teplé sekce a pravou rukou hlavního šéfkuchaře.

🛠 Co bude vaším hlavním cílem?

• Organizace a vedení teplé sekce: Na směně řídíte a organizujete práci pro 4 pomocné síly. Rozdělujete úkoly, hlídáte efektivitu a dbáte na to, aby tým fungoval jako hodinky.
• Výroba omáček a polotovarů: Podílíte se na vaření našich prémiových asijských omáček a základů s dlouhou trvanlivostí podle přesně daných receptur.
• Nekompromisní kvalita a HACCP: Hlídáte technologické postupy, hygienu a standardy. Naše výroba podléhá přísným kontrolám a splňuje nejvyšší normy v ČR.
• Specifický měsíční rytmus (Pondělí – Pátek):
• 1. týden v měsíci jedeme na maximum (intenzivní 12h směny pro najetí zásob polotovarů).
• Zbylé týdny v měsíci fungujeme v klidnějším, zkráceném režimu, kdy se vaří omáčky a dělá sanitace.

💼 Jak si představujeme ideálního parťáka?

• Máte prokazatelnou praxi jako samostatný kuchař, senior kuchař nebo zástupce šéfkuchaře na teplé kuchyni (zkušenost s asijskou kuchyní nebo velkoobjemovou výrobou/cateringem je výhodou).
• Jste přirozená autorita – umíte tým pomocných sil vést pevně, ale férově a s respektem.
• Máte rád pořádek, systém a hledáte stabilní prostředí, kde se věci dělají pořádně.

💰 Proč u nás budete chtít pracovat? (Plat a pracovní režim)

• Férové finanční ohodnocení: 45 000 Kč čistého (cca 57 600 Kč v hrubé mzdě).
• Volné víkendy: Pracujeme výhradně v režime Pondělí – Pátek. Soboty, neděle a svátky máte volno.
• Jasný měsíční plán: Díky střídání intenzivního prvního týdne a volnějších zbývajících týdnů odpracujete stabilní plný úvazek bez nekonečného natahování směn na konci měsíce.
• Zázemí zavedené značky a moderní technické vybavení provozu.
• Chcete konečně zažít, jaké to je věnovat se gastru na profesionální úrovni, s volnými víkendy a čistou hlavou? Odpovězte na tento inzerát a pošlete nám svůj životopis. Rádi vás přivítáme na osobním pohovoru přímo u nás ve výrobě!