VEDOUCÍ RESTAURACE

Do kavárny KAFE NA ROHU ve Zlíně hledáme šikovného provozního.

Provozní zajišťuje hladký a efektivní chod podniku. Jeho úkoly zahrnují plánování, řízení zaměstnanců, údržbu, kontrolu dodržování předpisů, optimalizaci procesů a koordinaci mezi různými úseky. Jeho hlavním cílem je zajistit, aby každodenní činnosti probíhaly hladce, efektivně a v souladu s cíli firmy.

Co vás čeká

• Organizování a řízení: provozní koordinuje denní operace, práci podřízených a zajišťuje plnění provozních plánů.
• Personální řízení: provozní vybírá, zaškoluje, motivuje a kontroluje pracovníky.
• Technická správa: provozní zajišťuje údržbu, opravy a provoz technických zařízení.
• Optimalizace: provozní hledá cesty, jak zefektivnit procesy, snížit náklady a zlepšit kvalitu služeb/výrobků.
• Administrativa: provozní vede dokumentaci, jedná s dodavateli a kontroluje dodávky.
• Zajištění souladu: provozní dohlíží na dodržování zákonů, předpisů a interních směrnic, zajišťuje soulad s předpisy o zdraví a bezpečnosti, jakož i udržování standardů čistoty a hygieny.
• Marketing: implementace efektivních marketingových strategií pro propagaci kavárny a zvýšení zapojení zákazníků.
• Ekonomika: monitorování finančního výkonu, včetně rozpočtování, prognózování a kontroly nákladů za účelem maximalizace zisku.
• Kuchyň: spolupráce s kuchyňským personálem na vytváření a aktualizaci snídaňového menu, které odpovídá preferencím zákazníků a sezónní dostupnosti.
• Zákazníci: zpracování dotazů, stížností a ohlasů zákazníků za účelem vylepšení zážitku z kavárny a podnícení loajality.
• Dodavatelé: udržování vztahů s dodavateli a prodejci za účelem zajištění včasné dodávky kvalitních produktů.
• Konkurence: analýza trendů na trhu a činností konkurentů za účelem identifikace příležitostí pro růst a zlepšení.
• Akce: plánování a organizace speciálních akcí a propagačních materiálů za účelem přilákání nových zákazníků a udržení stávajících.

Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít

• Zkušenost na obdobné pozici v gastronomii minimálně 4 roky.
• Výborné komunikační dovednosti, empatii, obchodního ducha.
• Cílevědomost a orientaci na výkon a výsledek.
• Prozákaznické vystupování, optimismus, spolehlivost, loajalitu.
• Manuální zručnost a ochotu učit se novým věcem.

Klíčové vlastnosti

• Spolehlivost
• Odpovědnost
• Proaktivita
• Komunikace
• Vztahy

Co vám můžeme nabídnout

• Pěkné pracovní prostředí, spolehlivý kolektiv a férové jednání.
• Práci na plný úvazek se smlouvou na dobu neurčitou, pracovní doba PO - PÁ, 7.00 - 15.30 hod.
• Odpovídající mzdové ohodnocení, měsíční obratový bonus, roční odměna.
• Stravenkový paušál, občerstvení na pracovišti.