Šéfkuchař / Head Chef – Hotely Srní ****, Šumava
Hledáme zkušeného šéfkuchaře, který povede náš tým a posune hotelovou gastronomii na další úroveň!
Kdo jsme
Hotely Srní, a.s. jsou součástí mezinárodního pojišťovacího koncernu VIG.
Nacházíme se v srdci Národního parku Šumava.
Nabízíme:
- dvě hotelové části – Hotel Srní a Hotel Srní Depandance (celková kapacita cca 350 hostů)
- 3 konferenční místnosti
- 2 bufetové restaurace, a la carte restauraci a bar
- bazén a sportovní halu
- od roku 2026 také novou přístavbu wellness
V gastronomii se zaměřujeme na tradiční českou a šumavskou kuchyni z lokálních surovin, doplněnou o prvky moderní a mezinárodní gastronomie.
Koho hledáme
Hledáme šéfkuchaře dvou propojených kuchyní, samostatného a zodpovědného leadera, který bude rozvíjet nejen sebe, ale i svůj tým.
Vaše úkoly
- vedení kuchyní, plánování a organizace práce kuchařů a pomocného personálu
- tvorba sezónních menu, snídaní, večeří, rautů a konferenční nabídky
- výběr a nákup surovin, komunikace s dodavateli
- kontrola kvality surovin, přípravy, servisu a hygieny
- zodpovědnost za dodržování gastronomických standardů a norem HACCP
- spolupráce s dalšími odděleními hotelu při organizaci akcí
- optimalizace provozních nákladů, řízení odpadů a efektivní využití surovin
Co očekáváme
- praxi na pozici šéfkuchaře / vedoucího kuchyně (hotelová nebo restaurační gastronomie)
- vzdělání v oboru (kuchař, gastronomie, hotelnictví)
- znalost HACCP a hygienických předpisů
- schopnost vést a motivovat tým, organizační talent
- kreativitu a smysl pro estetiku pokrmů
- výhodou: práce s hotelovým softwarem Vento a Excelem
- flexibilitu a chuť posouvat věci kupředu
Co nabízíme
- stabilní zaměstnání díky silnému zázemí pojišťovací skupiny
- smlouvu na dobu neurčitou
- finanční ohodnocení 65–75 tis. Kč (dle zkušeností a rozsahu odpovědnosti)
- kvartální odměny dle výsledků
- 4 týdny dovolené
- pracovní oblečení
- prostor pro vlastní kreativitu – možnost ovlivnit podobu menu a sezónní speciality
Benefity navíc
- příspěvek na penzijní / životní připojištění
- vzdělávací kurzy a školení
- zaměstnanecké stravování
- možnost ubytování
- využití wellness a sportovních služeb hotelu
- sleva na firemní služby
Místo výkonu práce
Hotely Srní, Srní 117 a 114, okres Klatovy, Plzeňský kraj
Nástup
od 1. 12. 2025 nebo dle dohody
Zaujala Vás tato nabídka?
Staňte se součástí našeho týmu!
📞 Více informací na tel.: +420 606 728 775
