Manažer restaurace Purkmistr Plzeň - Černice

Vytváříme prostor, kde jídlo a pití přetváříme na pozitivní emoce a zážitky hostů. A protože gastro podnikání je především o lidech, hledáme skutečného lídra, který bude zodpovědný nejen za hladký chod restaurace, ale i za její ekonomiku a vedení jak střediska servisu, tak kuchyně. Lídra proto, že si to náš tým zaměstnanců zaslouží.

Náplň práce

• Řízení celkového provozu restaurace – budete mít pod palcem jak ekonomiku, tak oba týmy obsluhy i kuchyni.
• Vedení týmu – od vedoucího směn po šéfkuchaře, vaše role bude klíčová pro koordinaci všech oblastí.
• Zajištění ziskovosti a optimalizace nákladů, přičemž budete pečlivě sledovat ekonomiku restaurace, food cost, mzdové náklady a další ukazatele.
• Implementace nových standardů, využívání inovací a udržování vysoké úrovně kvality.
• Spolupráce s kolegy z vedení hotelu, pivovaru a eventového týmu na tvorbě a realizaci strategie.
• Neustálé zlepšování a hledání způsobů, jak vyniknout před konkurencí a poskytovat nezapomenutelné zážitky hostům.

Požadujeme

• Vášeň pro gastronomii – hledáme lídra, který má práci v tomto oboru jako poslání.
• Silné leadership dovednosti – umíte motivovat a vést tým servisu i kuchyně.
• Znalost gastro ekonomiky – food cost, plánování a analýza nákladů.
• Schopnost používat gastro IT systémy a pracovat s finančními ukazateli.
• Týmová spolupráce a schopnost vytvářet interní talenty.

Nabízíme

• Profesní a osobní růst – podpora v dalším vzdělávání, školení a networking.
• Stabilitu a férovost – jasně nastavené podmínky, odpovídající mzda a bonusy.
• Plat a benefity, které mají smysl – odpovídají plat, finanční prémie na základě ekonomických výsledků podniku, slevy na naše služby, 5 týdnů dovolené, služební telefon a notebook.
• Možnost být součástí něčeho výjimečného – pracovat ve známém a úspěšném podniku, kde budete mít prostor pro realizaci vlastních nápadů a inovací.
• Přidejte se k nám a pomozte nám tvořit zážitky, které naši hosté nezapomenou!

Pokud vás tato výzva zaujala, pošlete nám životopis s fotografií a krátký vzkaz o tom, proč právě Vy jste ten správný kandidát. Těšíme se na vás!