Provozní manažer/ka restaurace

Co vás čeká

• Řízení gastro provozu s cílem optimalizace nákladů v rámci dodržování interních systémů a výrobních procesů
• Vysoké pracovní nasazení
• Minimálně obecná znalost ekonomiky a legislativy provozu
• Zodpovědnost za kvalitu pokrmů a hospodářský výsledek
• Důsledné dodržování kalkulací a norem
• Tvorba jídelního lístku
• Nábor personálu ve spolupráci s vedením
• V případě nutnosti zástup na podřízených pozicích
• Dodržování HCCP a BOZP v provozu restaurace
• Zodpovědnost za skladové hospodářství a provádění pravidelných inventur
• Pravidelné reporty vedení společnosti a svému přímému nadřízenému
• Spolupráce napříč firmou v rámci dobrého hospodaření

Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít

• Máš zkušenosti s vedením lidí v gastroprovozu/ servisu/ kuchyně (klidně menší tým, ale reálně řízený)
• Jsi organizovaný/á, umíš delegovat, prioritizovat. Když hoří, řešíš. Když nehoří zlepšuješ.
• Umíš nastavit jasná pravidla (kdo co kdy dělá a jak to funguje)
• Komunikace ti jde - uvnitř týmu i s partnery a dodavateli.
• Jsi digitálně v pohodě (e-maily, tabulky, interní systémy, data)

Výhodou bude, pokud budete umět

Hledáme provozního, který miluje dobré a kvalitní jídlo, sleduje moderní trendy. Chce stále růst, učit se novým věcem, předávat a zúročovat své zkušenosti. Seberealizovat se, růst společně s firmou.

Co vám můžeme nabídnout

• Zázemí stabilní firmy
• Možnost profesního růstu
• Prostor pro vlastní nápady a modernizaci služeb
• Odpovídající mzdu a kvalitní benefity
• Možnost vzdělávání, školení