Grandhotel Brno, hotel s více než 100letou tradicí, dnes v moderním zrekonstruovaném provedení, hledá posilu do kuchyně.
Hledáme člověka, který to umí vzít za práci.
Co vás čeká
vedení směny v kuchyni (organizace práce, dohled nad výdejem)
odpovědnost za kvalitu a konzistenci jídel
spolupráce se šéfkuchařem a F&B manažerem
příprava jídel à la carte, obědového menu i akcí (rauty, bankety)
kontrola surovin, dodržování food costu
dodržování hygieny a standardů (HACCP)
aktivní zapojení do chodu kuchyně
Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít
praxe v gastronomii (ideálně hotel / restaurace vyšší úrovně)
zkušenost s vedením směny nebo týmu
schopnost zvládat tlak a servis
samostatnost a zodpovědnost
orientace na kvalitu a detail
týmový přístup, nehledáme sólistu.
Výhodou bude, pokud budete umět
zkušenost z hotelového provozu
práce s moderní gastronomií (nejen klasika)
základní práce s náklady (food cost, objednávky)
kreativita při tvorbě menu nebo speciálů
zkušenost s bankety / většími akcemi
Co vám můžeme nabídnout
stabilní zázemí silného hotelu v centru Brna
moderně vybavenou kuchyni po rekonstrukci
férové finanční ohodnocení dle zkušeností
prostor pro vlastní nápady a růst
práci v týmu, kde se věci řeší na rovinu
zaměstnanecké benefity (strava, slevy, atd.)
možnost podílet se na nových gastro konceptech
Pro koho je tato pozice? Pro kuchaře, který:
chce být tahoun směny
má rád pořádek v kuchyni i v hlavě
nechce stát na místě
a chce být součástí něčeho, co má úroveň
Pokud tě to zaujalo, ozvi se. Rádi se potkáme osobně.
Petr Kopřiva
Executive Chef
Grandhotel Brno | Benešova 605/18 | 602 00 Brno
+420 608 884 000
Pošlete odpověď na pozici Kuchař
Pro výběrové řízení na tuto pracovní pozici bude společnost Grandhotel service s.r.o., IČO: 04680308, Benešova 605/18, Brno, Brno-město, jakožto správce, zpracovávat Vámi poskytnuté (či z veřejných zdrojů získané) osobní údaje, a to v souladu s obecným nařízením o ochraně osobních údajů (EU) 2016/679. Zpracování osobních údajů bude pro správce provádět společnost Alma Career Czechia s.r.o., IČO: 264 41 381 prostřednictvím svých elektronických systémů.
Zobrazit více
Odpovědí na tento inzerát poskytujete správci své osobní údaje za účelem a po dobu realizace výběrového řízení. V souvislosti se zpracováním Vašich osobních údajů máte právo (i) na přístup k osobním údajům, (ii) na opravu nepřesných nebo doplnění neúplných osobních údajů, (iii) na výmaz osobních údajů, nejsou-li již osobní údaje potřebné pro účely, pro které byly shromážděny či jinak zpracovány, anebo zjistíte-li, že byly zpracovávány protiprávně, (iv) na omezení zpracování osobních údajů ve zvláštních případech, (v) na přenositelnost údajů, (vi) vznést námitku, po níž zpracování Vašich osobních údajů bude ukončeno, neprokáže-li se, že existují závažné oprávněné důvody pro zpracování, jež převažují nad Vašimi zájmy nebo právy a svobodami zejména, je-li důvodem případné vymáhání právních nároků, (vii) obrátit se na Úřad pro ochranu osobních údajů a (viii) odvolat souhlas, je-li zpracování založeno na souhlasu.
Další informace o zpracování údajů společností Alma Career Czechia s.r.o., Menclova 2538/2, 180 00 Praha 8, IČO: 264 41 381, jsou dostupné na https://almacareer.com/gdpr.
