Kuchyně, která má tempo i kvalitu. Hledáme šéfkuchaře | Fresh & Tasty by Zátiší

Do City Canteen (City Tower, Praha 4, Hvězdova ulice) hledáme Šéfkuchaře, který převezme odpovědnost za kompletní chod kuchyně, povede tým a bude garantem kvality i dobře nastaveného provozu.

Hledáme člověka, který má kuchyň pevně v rukou, umí vést lidi, přemýšlí nad provozem v souvislostech a chce být součástí prostředí, kde dává smysl kvalita, spolupráce i funkční nastavení.

Co Vás u nás čeká?

• Ponesete odpovědnost za každodenní chod kuchyně a vedení kuchařského týmu.
• Budete se podílet na tvorbě jídelníčků, denních nabídek a sezónních menu v souladu s konceptem provozu.
• Budete garantem kvality jídel, surovin, receptur i nastavených standardů.
• Pohlídáte dodržování hygienických a bezpečnostních pravidel (HACCP, BOZP).
• Budete plánovat směny kuchařského týmu a spolupracovat na evidenci docházky.
• Ponesete odpovědnost za hospodárné využívání surovin a řízení food costu.
• Budete úzce spolupracovat s Floor Managerem a dalšími kolegy v rámci provozu.
• Povedete, rozvíjíte a podporujete svůj tým včetně zapracování nových kolegů.
• Zapojíte se do ochutnávek, nových konceptů a dalšího rozvoje kuchyně.

Koho hledáme?

• Máte minimálně 5 let praxe v gastronomii a zkušenost z většího provozu (kantýny, hotely, catering či restaurace)
• Máte prokazatelnou zkušenost s vedením kuchyně a týmu.
• Záleží Vám na kvalitě, detailu a férovém přístupu.
• Orientujete se v provozní ekonomice, food costu a hospodaření se surovinami.
• Máte zkušenost s plánováním výroby, skladovým hospodářstvím a inventurami.
• Zvládáte běžnou práci na počítači a v provozních systémech (MS Office, Septim apod.)
• Orientujete se v hygienických standardech a provozních pravidlech kuchyně.
• Máte chuť kuchyni dál rozvíjet, zlepšovat nastavení provozu a posouvat tým kupředu.

Co nabízíme?

• Hlavní pracovní poměr na dobu neurčitou.
• Pravidelná pracovní doba, bez klasického "dlouhý/krátký", tj. od pondělí do pátku.
• Jídlo na směně zdarma. 50% sleva v našich restauracích a na nákup wowcherů na e-shopu.
• Multisport karta, příspěvek na penzijní připojištění a mnoho dalších benefitů.
• Odměna za doporučení kolegy až 25 000 Kč.
• Nástup ihned.