👨‍🍳 Moderní asijská kuchyně hledá šéfkuchaře - vedoucího výroby

👨🍳 Moderní asijská kuchyně hledá šéfkuchaře - vedoucího výroby
Bez chaosu z běžného gastra. Automatizovaný provoz, silný tým a systém, který funguje.

Máte dost věčného stresu z "a la carte" servisu, chybějících surovin a každodenního hašení požárů? Hledáte kuchyni kde věci fungují, procesy mají hlavu a patu a vy se můžete soustředit na to hlavní - na kvalitu, lidi a efektivní vedení?

V naší moderní asijské kuchyni ( zaměřené na asijskou teplou a studenou kuchyni pro rozvoz) stavíme na technologiích a jasném systému. Nejsme klasická restaurace ani hektický provoz. Hledáme zkušeného parťáka a lídra, který převezme vedení výroby, vnese do ní svůj nadhled a pomůže nám dlouhodobě držet vysoký standard.

Co bude vaším hlavním cílem?

• Vedení, motivace a organizace týmu teplé a studené kuchyně
• Kompletní dohled nad výrobou polotovarů a hotových produktů
• Odpovědnost za nekompromisní kvalitu, skvělou chuť a jednotnost všech výrobků
• Kontrola standardů : hlídání technologických postupů, hygieny a systému HACCP ( včetně teplotních řetězců)
• Zlepšování procesů: aktivní práce na tom, aby výroba fungovala efektivně a bez zbytečných ztrát
• Spolupráce na rozvoji: nastavování receptur, organizace práce a komunikace při kontrolách ( KHS, SZPI atd.)

Jak si představujeme ideálního šéfa výroby?

• Máte prokazatelnou praxi jako šéfkuchař, zástupce šéfkuchaře nebo vedoucího výroby v gastru či potravinářské výrobě
• Jste přirozená autorita - umíte tým vést pevně, ale férově a s respektem
• Máte rád/a pořádek, systém a dokážete si zorganizovat práci svou i ostatních
• Hledáte stabilní prostředí, kde se věci dělají pořádně a s vizí do budoucna.

Proč u nás budete chtít pracovat?

• Jistota stabilní výplaty a zavedené značky
• Konec "a la carte" otročení a infarktových pátků: Práce ve výrobě má jasný lineární rytmus a plán.
• Skutečná manažerská role a seberealizace
• Přátelské prostředí bez toxického tlaku
• Prostor pro Vaše nápady a tvorbu receptur
• Férovost na prvním místě - zakládáme si na otevřeném jednání a vzájemném respektu. U nás platí to, na čem se domluvíme.

Chcete konečně zažít, jaké to je věnovat se gastru na profesionální úrovni a s čistou hlavou ? Odpovězte na tento inzerát, pošlete nám svůj životopis nebo stručný přehled praxe. Rádi se s Vámi potkáme osobně a ukážeme Vám, jak to u nás funguje!